Salça Çeşitleri Rehberi: Domates, Biber ve İsot

Türk mutfağında salça, yemeklerin temel tatlandırıcısıdır. Domates salçası en yaygın olanıdır; güveçlerde, çorbalarda ve soslarda kullanılır.

Biber salçası acı veya tatlı olabilir. Acı biber salçası özellikle Güneydoğu yemeklerinde tercih edilir. İsot kreması ise biber salçasından farklıdır; kavrulmuş ve öğütülmüş isot biberinden yapılır.

İsot kreması hem kahvaltıda hem ana yemeklerde kullanılır. Domates salçasından daha kremamsı, biber salçasından daha aromatiktir. Bamu İsot Kreması bu üç kategori arasında özel bir yere sahiptir.