Mascarpone Eşleşmesi
Mascarpone peynirinin aşırı kremamsı ve hafif tatlı dokusu isot kreması kahvaltılık sos ile cesur bir eşleşme oluşturur. Tatlı-tuzlu-acı üçgeni yaratır.
Neden Uyumlu?
Mascarpone'nun yüksek yağ içeriği isot acılığını tamamen yumuşatır. Tatlımsı notalar biber aromasıyla kontrast oluşturur. Her iki krema da dokusal uyum sağlar.
Servis Önerisi
Mascarpone'yu ince tabaka ekmek üzerine yayın, üzerine çok az isot kreması kahvaltılık sos sürün. Bal ile servis edin.
Tat profili: Kremsi, hafif tatlı mascarpone ile ılık isot acılığının cesur kontrastı.
İpuçları
- Az miktarda isot kullanın; mascarpone hassastır.
- Taze meyve (çilek, incir) ile birlikte deneyin.
- Tuzlu kraker ile daha dengeli olur.
Bamu İsot Kreması ile Deneyin
Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile bu eşleşmeleri kolayca deneyebilirsiniz.
Benzer Eşleşmeler
Ricotta Eşleşmesi
Ricottanın hafif, tatlımsı ve gözenekli dokusu isot kreması kahvaltılık sos için ideal bir taşıyıcıdır. İtalyan peyniri Türk kahvaltı geleneği ile buluşur.
Bal Eşleşmesi
Balın tatlı ve aromatik tadı isot kreması kahvaltılık sos ile tatlı-tuzlu-acı üçgeni oluşturur. Kaymak veya peynirle birlikte mükemmeldir.
Reçel Eşleşmesi
Reçelin meyvemsi tatlılığı isot kreması kahvaltılık sos ile tatlı-acı kontrast oluşturur. Peynirle birlikte üçlü mükemmel uyum sağlar.
