Çiğ Köfte Yapımında İsot Kreması Kullanımı

İsot Kreması ile evde kolay çiğ köfte yapımı rehberi. Püf noktaları ve adım adım anlatım.

Çiğ Köftede İsot Kremasının Rolü

Çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. İsot biberi, çiğ köftenin olmazsa olmaz baharatlarından biridir ve Bamu İsot Kreması bu baharatı en pratik şekilde sunmanın yoludur.

Neden İsot Kreması?

Geleneksel çiğ köfte yapımında isot biberi toz halinde kullanılır. İsot Kreması kullanmanın avantajları:

Kıvam: Kremalı yapısı bulgura daha kolay işler
Tat dengesi: Toz isot biberine göre daha dengeli bir tat
Kolay ölçüleme: Yemek kaşığı ile kolayca ölçülebilir
Renk: Çiğ köfteye karakteristik koyu kırmızı rengini verir

Adım Adım Çiğ Köfte

1. Bulgur Hazırlığı

İnce bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak su (kaynar değil) ekleyin. 15 dakika şişmesini bekleyin.

2. Sos Karışımı

Bir kase içinde İsot Kreması, domates salçası ve biber salçasını karıştırın. Bu üçlü karışım çiğ köftenin temel tat profilini oluşturur.

3. Yoğurma

Şişmiş bulgur üzerine sos karışımını ekleyin. Rendelenmiş soğan, zeytinyağı ve baharatları (kimyon, pul biber, tuz) ilave edin. En az 15-20 dakika güçlü bir şekilde yoğurun.

4. Yeşillikler

En son aşamada ince kıyılmış maydanoz, yeşil soğan ve dereotunu ekleyip hafifçe karıştırın.

5. Servis

Marul yaprağına sarın, üzerine nar ekşisi ve limon suyu sıkın.

İdeal Oranlar (8 Kişilik)

500 gr ince bulgur
3 yemek kaşığı Bamu İsot Kreması
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 büyük soğan (rendelenmiş)
Zeytinyağı, limon, baharat

İpucu

Bamu Yıldız Çiğköfte Seti (8 Kişilik) ürünümüzü kullanarak tüm malzemeleri tek pakette elde edebilirsiniz!