Fermentasyon Nedir?
Mikroorganizmalarla organik bileşiklerin parçalanması. Yoğurt, turşu, biber salçası.
Köken
Latince fermentum (mayalanma) kelimesinden gelir.
Mutfakta Kullanımı
Yoğurt, peynir, turşu, isot. Ferment ürünler isot kreması ile uyumludur.
Kahvaltılık Sos ile İlişkisi
Kahvaltı sofralarında yoğurt ve peynir isot kreması ile birlikte tüketilir.
Örnekler
- Yoğurt isot fermentasyon
- Peynir isot kahvaltı
Bamu İsot Kreması ile Deneyin
Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile mutfak bilginizi pratiğe dökün.
