Yufka Ekmegi Nedir?

İnce açılmış kurutulmuş veya taze hamur. Börek, gözleme ve dürüm yapımında kullanılır.

Köken

Türkçe yufka (ince) + ekmek kelimelerinden oluşur.

Börek, gözleme, dürüm, sac böreği. Anadolu mutfağının temel malzemesidir.

Yufka ekmekle sarılan peynir veya kıyma isot kreması ile servis edilir.

Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile mutfak bilginizi pratiğe dökün.

Yufka veya hamur ile sarılı peynir, kıyma veya ıspanak dolgulu tuzlu hamur işi. Su böreği, sigara böreği, kol böreği çeşitleri vardır.

Açılmış yufkanın sacda pişirilmesiyle yapılan ince hamur yemeği. Peynir, kıyma veya patates dolgulu olur.

İnce yuvarlak sac ekmeği. Dürüm ve wrap yapımında kullanılır. Ermenistan ve Türkiye'de yaygındır.