Julien Nedir?
Sebzenin ince kibrit çöpü şeklinde doğranması. Havuç, kereviz ve biberde uygulanır.
Köken
Fransız mutfak terimi; Julien isminden türemiş olabilir.
Mutfakta Kullanımı
Salata, çorba, garnitür. Görsel sunum ve eşit pişirme sağlar.
Kahvaltılık Sos ile İlişkisi
Julien doğranmış sebzeler isot kreması dip olarak sunulabilir. Sebze çubukları isot ile servis edilir.
Örnekler
- Sebze julien isot kreması
- Julien kahvaltılık sos
- Havuç julien isot
Bamu İsot Kreması ile Deneyin
Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile mutfak bilginizi pratiğe dökün.
