Kekik Nedir?

Thymus cinsi bitkilerin kurutulmuş yaprakları. Akdeniz mutfağının temel otu. Aromatik, ısıtıcı.

Köken

Yunanca thymon (cesaret, tütsü) kelimesinden gelir.

Kebap, köfte, zeytinyağlı yemekler, çorba. Türkiye'de yabani kekik toplanır.

Kekikli et ve köfte yemeklerinde isot kreması eşlik eder. Izgara yemeklerde kekik-isot kombinasyonu klasiktir.

Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile mutfak bilginizi pratiğe dökün.

Cuminium cyminum tohumu. Toprağımsı, sıcak aroma. Köfte ve kebap vazgeçilmezidir.

Laurus nobilis kurutulmuş yaprağı. Aromatik, hafif acı. Çorba, pilav, turşu.

Ortadoğu kekik-sumak-susam karışımı. Ekmek, peynir, zeytinyağı ile tüketilir. Manakeesh kahvaltıda yaygın.