Şiş Nedir?
Ete veya tavuğa geçirilmiş çubuk. Izgarada pişirilir. Şiş kebap ve tavuk şiş yaygındır.
Köken
Farsça sīš (kebap çubuğu) kelimesinden gelir.
Mutfakta Kullanımı
Şiş kebap, tavuk şiş, köfte şiş. Mangal ve ızgara kültürünün temelidir.
Kahvaltılık Sos ile İlişkisi
Şiş kebap isot kreması ile servis edilir. Bamu İsot Kreması şiş yanında sunulur.
Örnekler
- Şiş kebap isot kreması
- Şiş kahvaltılık sos
- Tavuk şiş isot
Bamu İsot Kreması ile Deneyin
Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile mutfak bilginizi pratiğe dökün.
İlgili Terimler
Marinasyon
Marinasyon, et, tavuk, balık veya sebzelerin pişirmeden önce sos, yağ, asit ve baharat karışımında bekletilmesi işlemidir. Besinin yumuşaması, lezzet alması ve aromasının zenginleşmesi sağlanır.
Pirzola
Kaburga kemiğine yapışık et dilimi. Kuzu veya dana pirzola ızgara ve tavada pişirilir.
Kebap
Etin ızgara, tandır veya tavada pişirilmesiyle yapılan yemek. Adana kebap, Urfa kebap, şiş kebap çeşitleri vardır.
