Zerdeçal Nedir?
Curcuma longa kökü. Sarı-turuncu, toprağımsı aroma. Antioksidan özelliği bilinir.
Köken
Farsça zard (sarı) + čūba (çubuk) kelimelerinden türemiştir.
Mutfakta Kullanımı
Pilav, çorba, et marine. Renk verici ve aromatik. Zerde tatlısında kullanılır.
Kahvaltılık Sos ile İlişkisi
Zerdeçallı pilav veya marine edilmiş et isot kreması ile servis edilebilir. Renk ve baharat zenginliği isot ile dengelenir.
Örnekler
- Zerdeçallı pilav isot kreması
- Marine et zerdeçal kahvaltılık sos
- Pilav isot zerdeçal
Bamu İsot Kreması ile Deneyin
Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile mutfak bilginizi pratiğe dökün.
