Üretim Aşamaları
Kahvaltılık sos ve isot kreması üretim aşamaları: hammadde temini, kalite kontrolü, öğütme, karıştırma, pastörizasyon, ambalajlama ve depolama.
Kahvaltılık sos ve isot kreması üretim aşamaları sistematik olarak yürütülür. İlk aşama hammadde teminidir: kurutulmuş isot biberi, zeytinyağı, ceviz, sarımsak ve baharatlar tedarik edilir.
İkinci aşama kalite kontrolüdür. Biberler yabancı madde, küf ve nem açısından kontrol edilir. Uygun olanlar öğütme aşamasına alınır. Öğütme taş değirmen veya endüstriyel öğütücüde yapılır.
Karıştırma aşamasında tüm malzemeler homojen hale getirilir. Pastörizasyon 85-95°C'de 15-30 dakika uygulanır. Ambalajlama steril koşullarda yapılır. Son olarak ürünler depoda soğuk ve karanlık ortamda bekletilir.
Önemli Bilgiler
- ✓Hammadde temini, kalite kontrolü, öğütme, karıştırma, pastörizasyon, ambalajlama.
- ✓Kalite kontrolü yabancı madde, küf ve nem açısından yapılır.
- ✓Pastörizasyon 85-95°C'de uygulanır.
- ✓Ambalajlama steril koşullarda gerçekleşir.
Bamu İsot Kreması Ürünleri
Kaliteli üretim süreçlerimizle hazırlanan Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile tanışın.
İlgili Sayfalar
Kahvaltılık Sos Nasıl Üretilir?
Kahvaltılık sos üretimi, kurutulmuş isot biberinin ezilmesi, zeytinyağı, ceviz ve baharatlarla karıştırılması ve homojenize edilmesiyle gerçekleşir. Pastörizasyon ve ambalajlama son aşamalardır.
Ambalajlama Süreci
Kahvaltılık sos ve isot kreması ambalajlama süreci, steril koşullarda cam kavanoz veya metal kutu kullanımını içerir. Hava geçirmezlik ve ışık koruması önemlidir.
Kalite Kontrol
Kahvaltılık sos ve isot kreması üretiminde kalite kontrol, hammadde girişinden son ürüne kadar her aşamada uygulanır. Mikrobiyolojik, fizikokimyasal ve duyusal testler yapılır.
