Antioksidan Nedir?

Hücreleri serbest radikallerden koruyan bileşikler. Vitamin C, E ve polifenoller. Renkli sebze ve baharatlarda yüksektir.

Köken

Yunanca anti (karşı) + oksidan kelimelerinden oluşur.

Biber, domates, zerdeçal, sumak. Sağlıklı beslenmede önemlidir.

İsot ve kırmızı biber antioksidan içerir. Kahvaltılık isot kreması antioksidan kaynağı olarak değerlendirilebilir.

Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile mutfak bilginizi pratiğe dökün.

Şanlıurfa ve Gaziantep'te üretilen kurutulmuş kırmızı biber. Düşük acı, yüksek aroma. Çiğ köfte, lahmacun ve kebap vazgeçilmezidir.

Curcuma longa kökü. Sarı-turuncu, toprağımsı aroma. Antioksidan özelliği bilinir.

Sindirim sistemi için faydalı canlı bakteri ve maya. Yoğurt, kefir ve fermente gıdalarda bulunur.