Baharat Karışımı Nedir?

Birden fazla baharatın belirli oranlarda birleştirilmesi. Garam masala, ras-el-hanout, za'atar. Bölgesel mutfaklara özgüdür.

Köken

Türkçe baharat (Arapça bahr) + karışım kelimelerinden oluşur.

Köfte, kebap, pilav, sos. Her bölgenin kendine özgü karışımı vardır.

Baharatlı karışımlarla hazırlanan et ve köfte yemeklerinde isot kreması eşlik eder.

Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile mutfak bilginizi pratiğe dökün.

Fas kökenli baharat karışımı. Onlarca baharat içerir. Tajin, kuskus. Dükkânın başı anlamına gelir.

Hint mutfağının temel baharat karışımı. Kimyon, kişniş, kakule, tarçın, karanfil. Isıtıcı baharatlar.

Ortadoğu kekik-sumak-susam karışımı. Ekmek, peynir, zeytinyağı ile tüketilir. Manakeesh kahvaltıda yaygın.