İsot Kreması ile Tavada Sote
Tavada sote, malzemelerin yüksek ateşte kısa sürede karıştırılarak pişirildiği hızlı bir tekniktir. Sebzelerin çıtır kalması, etlerin mühürlenmesi ve aromaların yoğunlaşması sağlanır. Wok veya geniş tabanlı tava ideal araçlardır.
İsot Kreması Bu Teknikte Nasıl Kullanılır?
Sote yaparken İsot Kreması, pişirme sonunda tavaya eklenerek isot aromasını yemeğe hızla katabilir. Menemen, kavurma veya sebze sotelerinde son dokunuş olarak kullanıldığında kahvaltılık isot tadı tüm tabağa yayılır. Sıcak tavada kremayı 30 saniye karıştırmak yeterlidir.
Adımlar
- 1Tavayı yüksek ateşte ısıtın ve yağ ekleyin.
- 2Et veya ana malzemeyi önce mühürleyin, kenara alın.
- 3Sebzeleri sırayla ekleyerek hızlıca sote edin.
- 4Pişme bitimine yakın İsot Kreması ekleyin ve 30 saniye karıştırın.
- 5Ocağı kapatın ve birkaç dakika dinlendirin.
- 6Sıcak servis edin.
En İyi Yemekler
menementavuk sotesebze sotekarışık kavurmamantar sotebiber sote
Önerilen Miktar
4 porsiyon için 2 yemek kaşığı
Püf Noktaları
- İsot Kreması'nı pişirmenin en sonunda ekleyin; uzun süre ısıda kalmak aromayı azaltabilir.
- Menemen ve yumurta yemeklerinde ocağı kapattıktan hemen sonra kremayı ekleyin.
- Tavada kızartılan soğan ve bibere kremayı sebzelerle birlikte son dakikada ekleyin.
- Sote yemeklerde az acılı versiyon daha dengeli olabilir.
