Diyarbakır Biber Tarımı
Diyarbakır, Güneydoğu Anadolu'nun önemli biber ve isot üretim merkezlerindendir. Dicle havzasının verimli toprakları ve kurak iklimi biber tarımına uygundur.
Diyarbakır, Güneydoğu Anadolu bölgesinde isot ve pul biber üretiminde önemli paya sahip bir ildir. Dicle Nehri havzasının alüvyal toprakları ve yaz aylarındaki yüksek sıcaklık, biber tarımı için elverişli koşullar sağlar.
İlde hem isot hem de acı biber çeşitleri yetiştirilir. Hasat sonrası kurutma, geleneksel olarak evlerin damlarında veya tarlada güneş altında yapılır. Diyarbakır isotu, Şanlıurfa isotuna benzer özellikler gösterir; ancak yerel toprak ve iklim farklılıkları nedeniyle hafif aroma farkları olabilir.
Diyarbakır mutfağında isot ve isot kreması, kaburga dolması, içli köfte ve kahvaltı tabaklarında sıkça kullanılır. Yerel üreticiler, kahvaltılık sos ve isot kreması üretiminde çoğunlukla kendi bölgelerinin biberini tercih eder.
Son yıllarda organik biber tarımı ve kontrollü kurutma tesisleri yaygınlaşmaktadır. Bu gelişmeler, isot kreması ve kahvaltılık sos kalitesinin artmasına katkı sağlar.
Önemli Bilgiler
- ✓Diyarbakır Dicle havzasının verimli topraklarında biber yetiştirir.
- ✓İsot ve acı biber çeşitleri birlikte üretilir.
- ✓Diyarbakır mutfağında isot kreması ve kahvaltılık sos yaygındır.
- ✓Organik biber tarımı ve kurutma tesisleri gelişmektedir.
Bamu İsot Kreması Ürünleri
Kaliteli üretim süreçlerimizle hazırlanan Bamu İsot Kreması Kahvaltılık Sos ile tanışın.
İlgili Sayfalar
İsot Biberi Yetiştiriciliği
İsot biberi yetiştiriciliği, Güneydoğu Anadolu'nun sıcak ve kurak ikliminde, geleneksel yöntemlerle yürütülür. Hasat sonrası kurutma ve işleme süreçleri kahvaltılık sos kalitesini belirler.
Şanlıurfa İsot Kültürü
Şanlıurfa, isot biberinin ve isot kreması geleneğinin kalbi olarak bilinir. Coğrafi işaret korumalı Urfa isotu, yerel mutfak ve kahvaltı kültürünün vazgeçilmezidir.
Güneydoğu Baharat Mirası
Güneydoğu Anadolu, isot, pul biber, sumak ve diğer baharatlarla zengin bir mutfak mirasına sahiptir. İsot kreması ve kahvaltılık sos bu mirasın modern yorumlarıdır.
